調(diào)香師如何將一個(gè)香水概念轉(zhuǎn)化成成品香水?為什么要花好幾個(gè)月才能讓一款新香水有生命力?這篇關(guān)于香水制作過程的描述是從工匠的角度寫的，因?yàn)檫@是我最了解的，但無(wú)論是大規(guī)模還是小規(guī)模，步驟都是相似的。

靈感

靈感是最簡(jiǎn)單的部分!一種新香水的最初概念可能是基于一個(gè)人、一個(gè)地方、一種情緒、一種香味成分，或者另一種藝術(shù)形式，如音樂、文學(xué)或視覺藝術(shù)。靈感可以直接來(lái)自調(diào)香師的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，也可以以香水簡(jiǎn)介的形式來(lái)自客戶或創(chuàng)意總監(jiān)。調(diào)香師可能需要研究主題，以充分了解客戶的愿景。氣味的名稱可能是概念的一部分，但必須檢查名稱可用性，以確保該名稱尚未被使用。就像在生活的其他領(lǐng)域一樣，產(chǎn)品創(chuàng)意比完成它們的時(shí)間更豐富!

定義香韻

調(diào)香師首先要選擇能構(gòu)成香味主題和結(jié)構(gòu)的香韻和成分。香味的概念通常定義了一些香韻，但調(diào)香師必須決定應(yīng)該使用哪些成分來(lái)創(chuàng)造這些香韻，以及使用哪些成分作為輔助香韻。許多香韻是由多種成分組成的。調(diào)香師可能會(huì)把一些成分滴在聞香條上，然后把聞香條展開，聞不同的聞香條組合，以幫助決定在香味中使用哪些成分。

寫出初始配方

不同的調(diào)香師配制香水的方法稍有不同。有些調(diào)香師會(huì)立即寫出一個(gè)包含前調(diào)、中調(diào)和尾調(diào)的完整配方，而另一些調(diào)香師則會(huì)將香味分解成不同的部分，然后再將各個(gè)部分組合在一起。調(diào)香師通常會(huì)單獨(dú)調(diào)出不同的香型，然后在完整的配方中使用。

專業(yè)調(diào)香師以重量(克)為單位，而不是以體積(滴或毫升)為單位，因?yàn)橹亓扛鼫?zhǔn)確，而且可以批量調(diào)香。大多數(shù)調(diào)香師將配方寫在電子表格中，根據(jù)調(diào)香師指定的成分濃度和量計(jì)算出配方中每種成分的重量百分比。了解每種成分的比例很重要，因?yàn)榻?jīng)過多年的積累，調(diào)香師已經(jīng)掌握了每種成分的合理比例。百分比還有助于調(diào)香師遵守安全指南，如IFRA制定的指南。傳統(tǒng)上，香水配方的總重量為1000克(1公斤)，但一旦知道了成分百分比，配方就可以擴(kuò)大到任何想要的總量。

上圖顯示了一個(gè)簡(jiǎn)短的例子配方，來(lái)自Perfumer Supply House，奇華頓巧克力關(guān)鍵香調(diào)，它本身并不是一種香水，但可以用作香水中的濃郁巧克力調(diào)。芬美意的網(wǎng)站上還展示了一些樣品配方，比如一個(gè)以美麗的玫瑰為基底的演示配方，名為Wardia。大多數(shù)完整香水配方的電子表格都比這些簡(jiǎn)單的例子包含更多的成分，電子表格還包括成品中成分濃度和百分比的列，以及用于增加/減少批次大小的縮放因子。調(diào)香師通常根據(jù)自己的配方方法開發(fā)自己的電子表格配方。

稱出第一批試驗(yàn)產(chǎn)品

當(dāng)配方看起來(lái)有希望時(shí)，調(diào)香師就在秤上稱出一小批。大多數(shù)調(diào)香師一開始都會(huì)動(dòng)手將至少部分成分稀釋，制成少量的香水。小批量生產(chǎn)既節(jié)省了原料又省錢，這是明智的，因?yàn)檎{(diào)香師可能需要制作許多試用版本，通常被稱為mods(修改的縮寫)。

當(dāng)制作一小批時(shí)，比如10-30克，甚至一滴材料都可能太多，所以預(yù)先稀釋是必要的。配方中有些成分的用量要比其他成分少幾個(gè)數(shù)量級(jí)。例如，醛、土臭素、靈貓香、吲哚和樺樹焦油是一些使用量非常小的成分。

大公司的調(diào)香師通常有實(shí)驗(yàn)室助理來(lái)稱量試用版，一些實(shí)驗(yàn)室有精密的儀器來(lái)幫助稱量配方。調(diào)香師自己手工調(diào)出試用版，夢(mèng)想著那些配方可以用于批量生產(chǎn)!

首次皮膚測(cè)試

每次調(diào)香師稱出一種配方時(shí)，他/她都會(huì)在皮膚和/或聞香紙上測(cè)試結(jié)果。聞過之后，調(diào)香師會(huì)調(diào)整配方中成分的數(shù)量，甚至可能添加或刪除一些成分。評(píng)估每一款香水可能需要多次使用，調(diào)香師可能需要偶爾離開香水幾天來(lái)清新他/她的鼻子。同時(shí)使用兩種或兩種以上的氣味實(shí)際上可以幫助保持鼻子清新。

創(chuàng)建mod，測(cè)試并獲得反饋

這個(gè)過程繼續(xù)創(chuàng)建連續(xù)的mod，然后在皮膚和紙上測(cè)試，經(jīng)常比較mods彼此，以確定哪個(gè)mod是最好的。在某種程度上，調(diào)香師要求其他人測(cè)試mod。對(duì)于較大的香水公司來(lái)說，這一步可能包括專業(yè)的香水評(píng)估師、客戶和/或創(chuàng)意總監(jiān)。在多人身上測(cè)試配方很重要，因?yàn)槊總€(gè)人的鼻子、皮膚和偏好都是不同的。有時(shí)反饋可能是矛盾的；例如，有些人可能會(huì)說這種香水的一種調(diào)太多了，而另一些人可能會(huì)說他們更喜歡那種調(diào)。調(diào)香師收集所有輸入，然后嘗試調(diào)整配方，以滿足盡可能多的人，同時(shí)也滿足整體的香水概念。

在Bois de Jasmin的博客上，調(diào)香師米歇爾·羅德尼茨卡(Michel Roudnitska)對(duì)這款香水的配方修改過程進(jìn)行了一次精彩而美麗的采訪。羅德尼茨卡說，他花了兩年時(shí)間，進(jìn)行了大約300次試驗(yàn)，才為Delrae品牌完成了香水Bois de Paradis。(為了華麗的結(jié)果，這些努力都是值得的!)在Fragrantica網(wǎng)站的一次采訪中，芬美意調(diào)香師奧利維爾?克列斯普(Olivier Cresp)表示，香水的制作需要進(jìn)行幾百次修改。有趣的是，即使是偉大的調(diào)香大師也創(chuàng)造了許多試驗(yàn)mod，這也許對(duì)獨(dú)立開發(fā)者和工匠來(lái)說是一種安慰。

最后的Mod和放大配方

就像許多創(chuàng)造性的努力一樣，很難決定什么時(shí)候可以稱之為產(chǎn)品完成。調(diào)香師天生就有不斷修改的沖動(dòng)，但最終配方很難再進(jìn)一步改進(jìn)，測(cè)試人員/客戶/創(chuàng)意總監(jiān)的輸入證實(shí)了最終的mod滿足了目標(biāo)，并具有一些特殊的吸引力。

一旦選擇了最終的mod，調(diào)香師就會(huì)將配方放大到生產(chǎn)規(guī)模。調(diào)香師調(diào)整電子表格中的配方，將大部分或所有成分的濃度提高到100%(純)，從而創(chuàng)造出幾乎不含酒精的濃縮液。所有的酒精都是在濃縮液分批后添加的，這比稀釋工作效率高得多，但只有在大批量生產(chǎn)時(shí)才有可能。

調(diào)香師通常會(huì)制作一些最終的調(diào)配品，用不同量的酒精稀釋少量的濃縮物，以確定最終成品香水的最佳濃度。如果多個(gè)最終產(chǎn)品需要幾種不同的濃度，如edp和香水，每個(gè)最終產(chǎn)品的香水濃縮配方通常需要不同。

監(jiān)管文件

如果香水要在需要監(jiān)管文件的國(guó)家銷售，這些步驟必須在最終配方完成后、香水上市之前完成。一些國(guó)家要求香水必須通過產(chǎn)品安全評(píng)估，獲得IFRA符合性證書，并進(jìn)行注冊(cè)?？赡苄枰獙?duì)配方進(jìn)行修改，但大多數(shù)配方都是在考慮到規(guī)則的情況下制定的，以防止在這個(gè)后期階段需要更改。最終配方還決定了包裝的歐盟過敏原清單。

配料，成熟和浸漬

配方完成后，調(diào)香師或?qū)嶒?yàn)室稱量出一個(gè)大的生產(chǎn)批量。在陰涼、黑暗的地方放置至少幾周到一個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，這種新混合物將受益。這種陳釀通常在加入酒精后進(jìn)行，但也可以在加入酒精前進(jìn)行。當(dāng)香水濃縮物在被酒精稀釋到最終濃度之前放置幾周，這個(gè)陳釀階段被稱為成熟。當(dāng)香水濃縮物被酒精稀釋到最終濃度，然后放置幾周到一個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)陳化階段被稱為浸漬。不同的調(diào)香師有他們自己的成熟和浸漬的習(xí)慣方法，他們的程序可能因他們的香水而異。

過濾

在成熟和浸漬后，需要過濾香水，以去除樹脂等天然成分中積累的顆粒。許多調(diào)香師在過濾之前會(huì)把香水放在冰箱或冰柜里放一小段時(shí)間，因?yàn)檫@一額外步驟可以防止在以后香水受到低溫影響時(shí)微粒脫落。

裝瓶和發(fā)布!

幾個(gè)月過去了，現(xiàn)在香水已經(jīng)被配制、批量、成熟/浸漬和過濾。最后，香水準(zhǔn)備好裝瓶了!這款香水現(xiàn)在可以被添加到網(wǎng)站上銷售，如果它將上市的話。

發(fā)布階段和靈感階段是香水創(chuàng)作過程中最令人興奮的兩個(gè)階段，部分原因是這兩個(gè)階段是與其他人分享的。更多令人興奮和突破的單獨(dú)時(shí)刻出現(xiàn)在配方開始匯集或當(dāng)一個(gè)具體的配方問題得到解決時(shí)。這個(gè)過程令人上癮，當(dāng)多個(gè)測(cè)試者開始說他們自己也想要一瓶時(shí)，尤其令人滿意。香水從概念到生產(chǎn)的過程需要大量的時(shí)間、金錢和耐心的投資，但對(duì)調(diào)香師和創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)來(lái)說，這是非常令人滿意的，如果幸運(yùn)的話，最終的結(jié)果也會(huì)讓客戶滿意。

本文譯自：

The Fragrance Creation Process: From Inspiration To Release | Perfume in Progress (wordpress.com)